El popular chef francés Yann Yvin, conocido por su participación en programas culinarios de Canal 13 y Chilevisión, analizó la situación de los restoranes debido a la crisis sanitaria, planteåndose, de paso, la realización de ollas comunes para paliar la escasez de alimentos en comunas vulnerables.
En tal sentido, el prestigioso cocinero, quien en marzo revelĂł estar contagiado de Covid-19, participĂł desde CanadĂĄ en el programa El Rompecabezas, de Radio Agricultura, donde desmenuzĂł la situaciĂłn del rubro gastronĂłmico durante la crisis sanitaria, que en Chile ya ha cobrado la vida de casi mil personas.
âNo tengo mucha fe de que se vaya a recuperar muy pronto. Hacia fin de año vamos a perder mĂĄs del 50% de los restaurantesâ, pronosticĂł Yvin.
En la misma lĂnea, el tambiĂ©n rostro televisivo enfatizĂł que âel arriendo, los gastos fijos que tenemos los restoranes, ya es un desastre. Los meses que llegan, el año que sigue, va a ser bien difĂcilâ, augurĂł.
Ollas comunes
Por otra parte, Yann Yvin se refiriĂł a la crisis alimentaria en Chile como consecuencia de la pandemia, proponiendo la realizaciĂłn de ollas comunes en las comunas mĂĄs populosas, planteĂĄndose, incluso, la realizaciĂłn de una propia cuando retorne al paĂs.
«Me gustarĂa unir a varios cocineros para ofrecer mi ayuda a la gente que lo necesita y hacer una olla comĂșn. Es bastante fĂĄcil, solamente necesitamos un poco de energĂa, buenas vibras, unos partners y vamos. Podemos cocinar gratis. Las ganas no faltanâ, cerrĂł.
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